豆腐作為減重時期的良好食材選擇，原因是它的熱量不高，卻有飽足感，並且是優質蛋白來源。不過，豆腐種類繁多，甚至有一些地雷藏在裡面！因此，在選擇豆腐時需要有所了解。
讓我們先簡單了解一下豆腐的基本製作流程。首先，把黃豆榨汁變成豆漿，接著豆漿加上凝固劑變成豆花。然後，豆花加壓脫水變成嫩豆腐，再繼續脫水變成板豆腐。最後，板豆腐更脫水後製成豆乾。
在豆腐的種類中，嫩豆腐和板豆腐是最常見的兩種。嫩豆腐的水分含量高，口感很軟嫩，適合炒菜或做湯。板豆腐的水分含量較低，口感較為firm，適合烤、煎或燒。
不過，在選擇豆腐時需要注意一些問題。例如，一些豆腐可能添加了過多的凝固劑或ervatives，以延長保存期。這些添加劑可能會對身體造成不良影響。因此，在選擇豆腐時需要查看配料表，避免選擇添加了過多添加劑的豆腐。
最後，選擇適合的豆腐不僅能夠提供優質蛋白，也能夠幫助我們健康減重。如果您想要選擇適合的豆腐，不要害怕詢問 Seller 或查看配料表，為自己的健康選擇最好的選擇。
